东北大米什么时候成熟

东北大米一般在每年的9月下旬到10月中旬左右成熟。

东北大米作为中国主要的粮食作物之一，在中国东北地区种植广泛。这个地区的气候条件适宜米类作物的生长，冬寒夏热，雨水充沛，有利于稻谷的生长和成熟。

东北大米的生长期大致分为:播种期、苗期、壮苗期、拔节期、孕穗期、成熟期。

播种期一般在每年的4月底到5月初，此时气温适中，土壤温度适宜，适合将稻种撒播到土壤中。播种后，稻谷开始萌发生根。

苗期是稻谷从播种到苗子长出的阶段，一般需要10-15天的时间。在这个阶段，稻谷需要足够的阳光和水分，以便快速生长和发育。

壮苗期是苗子长到秧苗阶段，这个阶段在播种后的15-20天左右。此时稻苗正在扎根，生长迅速，叶片茂盛，上部翠绿。

拔节期是稻苗长到拔节阶段，即谷壳在茎上初次显现。这个阶段在壮苗期后的10-15天左右。此时稻谷开始进入迅速抽穗的阶段，营养物质在茎、穗和谷物中迅速积累。

孕穗期是稻谷进入穗发育阶段，也是稻谷刚刚进入成熟前的最后一个阶段。这个阶段一般需要20-25天左右，气温适宜的情况下，稻谷的穗发育迅速，稻谷中的谷粒开始膨大。

成熟期则是稻谷从开始膨大到成熟、干透的阶段。在东北大米品种中，一般需要30-35天的时间。此时稻谷的外壳渐渐干透，内部的稻谷充实饱满，水分逐渐丧失。

总的来说，东北大米从播种到成熟一般需要约120天左右，因地区和气候的差异可能会有所变化。成熟的东北大米颗粒丰满，质地饱满，色泽金黄，口感香甜，是优质的大米品种之一。