夜市上熏肉大饼的炸饼怎么做

熏肉夹大饼是一道非常受欢迎的夜市小吃，它有着酥脆的外皮和香气四溢的熏肉内馅。下面是制作熏肉夹大饼的简单步骤。

材料：

- 面饼：300克面粉，150毫升温水，适量盐

- 熏肉馅料：150克五花肉，50克葱末，50克生姜末，适量盐和胡椒粉

步骤：

1. 面饼的制作：

- 在一个大碗中加入面粉和适量的盐。慢慢地加入温水，边倒边搅拌，直到形成一个光滑的面团。

- 使用手轻轻揉面团，确保所有的面粉都充分混合。将其盖上湿润的布，静置15分钟。

- 将面团分成10个小块，并用擀面杖将每个小块擀成薄饼。可以在烤盘上铺一层薄薄的油，防止面饼粘连。

- 在平底锅中加热适量的油，然后将面饼一个一个地放入锅中煎炸。煎炸时要注意火候，不要让面饼过于油腻或者煎糊了。

- 每面饼煎炸至金黄色并酥脆，取出后放在纸巾上吸去多余的油。

2. 熏肉馅料的制作：

- 将五花肉切成薄片，然后切成细丝。

- 在热锅中加热适量的油，然后加入葱末和姜末，炒至香气扑鼻。

- 加入熏肉，炒至肉变色和熟透。同时，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉增加风味。

3. 熏肉夹大饼的组合：

- 在每个面饼上均匀地涂上熏肉馅料。

- 可以根据个人喜好选择添加各种蔬菜，如生菜丝、胡萝卜丝和黄瓜丝等。

- 可以根据个人口味加入淋酱和辣椒酱增加味道。

以上就是制作熏肉夹大饼的简单步骤。这道小吃的制作不太复杂，但非常美味，适合作为夜市上的小吃摊口或家庭聚会的一道美食。希望你能够成功制作出美味的熏肉夹大饼！